Chef Quentin BrunetRestaurant L'Ostal

L’Ostal à Clermont-Ferrand : l'excellence 1 étoile Michelin signée Quentin Brunet au cœur de l'Auvergne. Situé au 16, rue Claussmann à Clermont-Ferrand, L'Ostal (« maison » en occitan auvergnat) est la table gastronomique 1 étoile au Guide MICHELIN animée par le chef Quentin Brunet (ex-Polypode). Dans un cadre intimiste et épuré de seulement vingt couverts à la décoration contemporaine et naturelle, le chef y déploie une cuisine d'auteur moderne, vivante et d'une grande maîtrise technique. Au rythme du vivant et des saisons, L'Ostal propose des parcours dégustation à aveugle déclinés en 4, 7 ou 9 services. L'expérience assiette est accompagnée d'un travail de sommellerie exigeant, issu de rencontres directes avec des vignerons passionnés, et d'un service en salle discret et chaleureux. Les piliers de l'établissement : 1 Étoile MICHELIN : Une haute cuisine contemporaine auvergnate distinguée pour sa précision, sa liberté et sa créativité. Cadre Intimiste (20 Couverts) : Une salle cosy et épurée favorisant une proximité et une attention particulière portée à chaque convive. Menus Dégustation Évolutifs : Des parcours en 4, 7 ou 9 temps qui se réinventent constamment selon les saisons et les arrivages du marché. Cave & Accord Sommelier : Une sélection minutieuse de cuvées d'auteurs pensée pour dialoguer en harmonie avec la cuisine.

16 Rue Claussmann, 63000 Clermont-Ferrand Clermont-Ferrand