Chef Gilles et Henri DudognonRestaurant https://www.chapellesaintmartin.com/fr/restaurant-gastronomique.html

La Chapelle Saint Martin : l'excellence 1 étoile Michelin et la tradition limousine signées Gilles et Henri Dudognon. Situé au 33, Saint-Martin-du-Fault à Nieul (Haute-Vienne), à quelques minutes de Limoges, La Chapelle Saint Martin est un hôtel Relais & Châteaux et une table gastronomique 1 étoile au Guide MICHELIN. Emmené par le chef-propriétaire Gilles Dudognon et son fils Henri, le restaurant Le Saint-Martin célèbre la cuisine bourgeoise et le terroir limousin dans une demeure d'exception nichée au cœur d'un parc de 4 hectares de futaies. Servie dans quatre salons élégants ou sur la terrasse donnant sur le parc, la cuisine met à l'honneur les trésors régionaux (veau sous la mère, cochon Cul Noir, agneau) et les arts de la table à travers la Porcelaine de Limoges, notamment signée Bernardaud. Les piliers de l'établissement : 1 Étoile MICHELIN & Esprit de Famille : Une gastronomie classique de caractère réinventée à quatre mains par Gilles Dudognon et son fils Henri. Terroir Limousin & Produits d'Exception : Mise en avant des viandes d'exception de la région (veau sous la mère, cochon Cul Noir, agneau) et de la tradition de la cueillette. Arts de la Table & Porcelaine de Limoges : Une mise en scène raffinée sublimant les pièces emblématiques de la maison Bernardaud. Cave Engagée & Grand Salon : Une sélection variée incluant vins bios et naturels, complétée par un bar-lounge lumineux ouvert sur le parc.

33 Saint Martin du Fault, 87510 Nieul Nieul