Chef Sarah et Fabian FeldmannRestaurant L’impertinent
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Description
Sarah et Fabian Feldmann accueillent à L'Impertinent, dans le quartier Saint-Charles de Biarritz, la cuisine de Fabian : des produits de saison et de qualité, travaillés avec des producteurs locaux. Après huit ans passés dans de grandes tables européennes, le couple ouvre en 2004 son premier restaurant gastronomique à Heroldsberg, près de Nuremberg. Neuf mois plus tard, le Guide Michelin leur décerne une étoile. Pendant onze ans d'activité, ils conservent cette distinction ainsi que 17 points au Gault & Millau. Fabian en cuisine et Sarah, sculptrice-céramiste, décident ensuite de revenir au Pays Basque. L'Impertinent ouvre en avril 2012 ; dix mois plus tard, le Guide Michelin attribue une étoile à la table biarrote, récompensant à nouveau le travail de Fabian Feldmann.
5, rue d’Alsace (quartier Saint-Charles) 64200 Biarritz
Menus et Prix
Tarifs et menus à titre indicatif : selon saison, carte et disponibilités de l’établissement.
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- Chef Sarah et Fabian Feldmann
- Ville : Biarritz
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