Chef Bastien GilletRestaurant Auberge Pom'Poire

L'Auberge Pom'Poire se trouve à Azay-le-Rideau, dans le Val de Loire. Bastien Gillet y propose une cuisine créative fondée sur des produits frais et locaux : fruits de mer en provenance directe, viandes de qualité bouchère, fruits et légumes des potagers ligériens. La carte évolue souvent, parfois au jour le jour, au retour du marché. Émilie Gillet, son épouse, assure l'accueil ; la maison dispose aussi de chambres donnant sur les vergers de Touraine. Ouverte en mars 2006 par Christian et Florence Gillet sur les terres familiales, l'auberge a été reprise en 2016 par Bastien et Émilie. Le chef, formé chez Jean-Luc Fèvre et resté largement autodidacte, a grandi ici au milieu des vergers ridellois. En 2021, la table obtient une étoile Michelin. Après d'importants travaux d'agrandissement, la maison rouvre en septembre 2022. L'esprit reste celui d'une auberge familiale, tournée vers le produit, la convivialité et le plaisir de la table.

21 Route de Vallères 37190 Azay-le-Rideau Azay-le-Rideau