Chef Frédéric DoucetRestaurant Maison Doucet

Maison Doucet à Charolles : l'excellence 2 étoiles Michelin au cœur du terroir charollais. Située au 2, avenue de la Libération à Charolles, Maison Doucet est une étape gastronomique majeure du Charollais-Brionnais. Dirigé par le Chef Frédéric Doucet, l'établissement abrite un restaurant gastronomique couronné de 2 étoiles au Guide MICHELIN, un hôtel-spa, ainsi qu'une seconde table plus décontractée, Le Bistrot du Quai. La cuisine de Frédéric Doucet repose sur la quête de l'essentiel, la lisibilité des saveurs et le respect des circuits courts. Travaillant main dans la main avec des producteurs locaux d'exception, le Chef magnifie le terroir bourguignon (viande charolaise, volaille de Bresse, escargots de Bourgogne) à travers des cuissons précises et des sauces d'une grande justesse, servies dans une salle sobre et lumineuse ou sur une terrasse ombragée par des arbres à kiwi. Les piliers de l'établissement : Double Étoile MICHELIN : Une haute reconnaissance saluant une cuisine puissante, lisible et profondément ancrée dans l'émotion du goût. Terroir Bourguignon & Circuits Courts : Une valorisation directe des produits d'exception du Charollais grâce à des partenariats étroits avec les éleveurs, producteurs et maraîchers de la région. Expérience Complète de Demeure : Une offre globale combinant le restaurant gastronomique 2*, l'offre bistronomique du Bistrot du Quai, un hôtel chic et un espace Spa-Institut. Éco-responsabilité & Saisonnalité : Une démarche durable guidée par le rythme des saisons et les récoltes du potager du Chef.

2 avenue de la Libération,, 71120 Charolles Charolles