Chef Laurent ArbeitRestaurant Auberge Saint Laurent

La Table de l’Auberge Saint-Laurent, l'excellence alsacienne réinventée avec générosité. Située à Sierentz, au cœur du sud de l'Alsace, La Table de l’Auberge Saint-Laurent est une adresse gastronomique d'exception récompensée d'1 étoile au Guide MICHELIN. Portée par le Chef Laurent Arbeit, la maison offre un équilibre parfait entre fidélité aux traditions alsaciennes et esthétique contemporaine. Aux fourneaux, Laurent Arbeit privilégie les circuits courts et les produits d'exception pour composer des assiettes nobles et généreuses : de sa mijotée de knepflés façon risotto à la truffe jusqu'à l'incontournable lièvre à la royale ou au pigeonneau fermier d'Alsace. En salle, la partition viticole est orchestrée par Anne Arbeit, qui rassemble une cave passionnée de près de 400 références mêlant grands domaines et pépites de petits vignerons français. Les piliers de l'établissement : Signature Étoilée & Generosité : La cuisine créative de Laurent Arbeit, sublimant les grands classiques alsaciens et gibiers de saison. Sourcing en Circuit Court : Un engagement fort auprès des producteurs locaux (pigeonneaux d'Alsace, champignons sauvages, fruits de saison). Cave de Passion : Une sélection sur mesure d'environ 400 références françaises minutieusement choisies par Anne Arbeit. Douceurs Emblématiques : Des desserts d'artisanat comme le soufflé chaud au Don Paccello ou le vacherin glacé aux griottines.

1 Rue de la Fontaine 68510 Sierentz Sierentz