Chef Olivier ScolaRestaurant La Cuisine d’Amélie

La Cuisine d'Amélie, table du Domaine de Fontenille à Lauris, propose une cuisine provençale ancrée dans le terroir du Luberon et le potager du domaine. Le chef Olivier Scola travaille des produits de saison issus de circuits courts, dans un rayon d'environ 20 à 50 kilomètres : tomates du Domaine de la Corée à Lourmarin, huiles d'olive de Léo Coupat (Bastide du Laval), farine de pois chiche et petit épeautre de Frédéric Ratto à Cucuron, viandes de Stéphane Ortiz. La carte évolue au fil des récoltes, avec une attention portée à la réduction du gaspillage. Le restaurant est ouvert tous les jours, de 12 h 30 à 14 h et de 19 h 30 à 21 h. En été, le domaine propose des soirées jazz le jeudi et, du samedi au mardi entre fin juin et mi-septembre, des dîners en roseraie autour d'un menu à 85 €, sur réservation. Les vins du vignoble de Fontenille accompagnent la table ; une cave et des expériences œnologiques prolongent la visite. La maison accueille aussi mariages, anniversaires et séminaires : jusqu'à 120 personnes en terrasse, 60 en intérieur, et jusqu'à 50 convives pour un dîner dans la roseraie.

Route de Roquefraiche, 84360 Lauris Lauris