Chef Fabrice DallaisRestaurant La Promenade

Au Petit-Pressigny, à l'entrée du village, au cœur de la campagne lochoise, aux confins de l'Indre et de la Vienne et aux portes de la Touraine, La Promenade est une maison de famille. Depuis 1960, trois générations de la famille Dallais s'y sont succédé ; la quatrième a rejoint l'aventure. Tout commence avec Jacky Dallais, soutenu par Lucienne, autour d'une cuisine de terroir et d'un sens de l'accueil. L'étoile Michelin arrive et ne quitte plus la table. Depuis 1989, la maison maintient ce cap gastronomique. Aujourd'hui Fabrice Dallais en porte l'héritage, guidé par les saisons ; son fils Clément le rejoint désormais en cuisine. Les menus évoluent selon les arrivages et les saisons, avec une constante : la qualité des produits de terroir. Fruits et légumes des maraîchers locaux, beurre et crème de la Laiterie Verneuil, fromages tels que le Sainte-Maure de Touraine, le Valençay ou le Pouligny Saint-Pierre figurent parmi les références de la région mises à l'honneur.

11 rue du Savoureulx, Le Petit-Pressigny, 37350, France Le Petit-Pressigny