Chef Philippe ColinetRestaurant Colette

L'empreinte végétale et solaire du Chef Philippe Colinet : une expérience culinaire unique à Saint-Tropez. Niché au cœur du boutique-hôtel 5 étoiles Sezz au 151, route des Salins à Saint-Tropez, le restaurant Colette est une table gastronomique d'exception récompensée d'1 étoile au Guide MICHELIN. Baptisé en hommage à la célèbre romancière, l'établissement offre un cadre épuré, design et contemporain signé Christophe Pillet, s'ouvrant sur une terrasse bordée d'oliviers, de palmiers et de l'emblématique piscine de l'hôtel sous la lumière azuréenne. Aux fourneaux depuis 2020, le Chef Philippe Colinet y développe une signature culinaire végétale, surprenante et profondément respectueuse de l'environnement. Passionné par les trésors méditerranéens, le chef met le produit brut au centre de chaque création en sublimant le végétal et les saveurs locales à travers des assiettes épurées et esthétiques, à déguster notamment lors d'une expérience immersive à la Table du Chef. Les piliers de l'établissement : Signature Étoilée & Écrin Design : L'excellence d'une haute gastronomie récompensée d'1 étoile Michelin dans l'atmosphère contemporaine du boutique-hôtel Sezz Saint-Tropez. Cuisine Végétale & Méditerranéenne : Une empreinte culinaire sensible et épurée mettant le produit de saison et les saveurs de la Côte d'Azur au cœur de l'assiette. Savoir-faire du Chef Philippe Colinet : Une gastronomie d'auteur esthétique, respectueuse de la matière et incarnée par le partage, notamment autour de La Table du Chef. Atmosphère Intimiste & Festive : Un cadre élégant entouré de palmiers, rythmé par des dîners en musique et un accueil raffiné.

151 Route des Salins, 83990 Saint-Tropez Saint-Tropez