Chef Gaëtan EvrardRestaurant L'Evidence

L’Évidence à Montbazon : l'excellence étoilée Michelin signée Gaëtan Evrard au cœur de la Touraine. Situé au 1, place des Marronniers à Montbazon (Indre-et-Loire), au cœur de la Touraine, L’Évidence est la table gastronomique étoilée au Guide MICHELIN tenue par le chef Gaëtan Evrard. Guidé par la passion, le dépassement de soi et l'instinct, le chef propose une cuisine d'émotion sous forme de « cartes blanches » et de voyages culinaires mettant à l'honneur le terroir tourangeau et d'autres régions de cœur. L'établissement invite ses convives à un lâcher-prise gastronomique complet à travers ses menus d'exception (Menu Parenthèse, Menu Carte Blanche), travaillés au rythme des arrivages et des producteurs locaux. Les piliers de l'établissement : 1 Étoile MICHELIN : Une haute gastronomie récompensée pour sa finesse, sa créativité et la qualité de ses produits. Cuisine d'Instinct & Carte Blanche : Des parcours dégustation surprise façonnés au moment présent par le chef Gaëtan Evrard. Ancrage en Touraine : Mise en valeur des producteurs régionaux et du patrimoine gourmand du Val de Loire. Cadre & Équipements : Établissement climatisé, accessible aux personnes à mobilité réduite (PMR) et acceptant les animaux.

1 Place des Marronniers, 37250 Montbazon Montbazon