Chef Laurent AzoulayRestaurant L'ekrin

L'Ekrin par Laurent Azoulay : l'excellence étoilée Michelin au cœur de Méribel. Niché au cœur de l'hôtel de luxe Le Kaïla à Méribel (Savoie), au 124 rue des Jeux Olympiques, L'Ekrin est la table gastronomique étoilée au Guide MICHELIN du chef Laurent Azoulay. Dans un cadre feutré au mobilier soigné et aux arts de la table sur mesure, le chef orchestre un dialogue subtil entre sa Provence natale et la Savoie, sa terre d'adoption. Proposant un sourcing exigeant qui réunit poissons de Méditerranée, volailles régionales et escargots savoyards, Laurent Azoulay se distingue par la maîtrise de ses sauces (jus corsés, soupes de roche safranées) et par une déclinaison d'assiettes satellites jouant sur les textures. Le restaurant propose également un menu 100 % végétal baptisé « Korti » (« potager » en patois savoyard). L'établissement abrite également une brasserie festive, Le 80. Les piliers de l'établissement : 1 Étoile MICHELIN : Une haute gastronomie maîtrisée et créative au cœur du domaine skiable des 3 Vallées. Alliance Provence & Savoie : Mariage réussi entre produits alpins et accents méditerranéens. Art de la Table & Cocon Feutré : Une ambiance raffinée sublimée par de la vaisselle artisanale conçue par une céramiste de Thônes. Menu Végétal « Korti » : Une proposition gastronomique dédiée aux produits maraîchers et au végétal. Ancrage à l'Hôtel Le Kaïla : Un chalet-hôtel 5 étoiles proposant un accès ski aux pieds, un spa et la brasserie Le 80.

124 rue des Jeux Olympiques - 73550 Méribel Méribel