Chef Hugo SouchetRestaurant Étoilé Michel Guérard

Le Restaurant Étoilé : Michel Guérard : une cuisine végétale de l'esprit Eugénie, sans viande ni poisson, mettant en valeur le savoir-faire des paysans-voisins du domaine. Situé au 334, rue René Vielle, Eugénie-les-Bains (40320), Restaurant Étoilé : Michel Guérard est une table gastronomique étoilée au Guide MICHELIN (3 étoiles obtenues en 1977). Emmené par le chef Hugo Souchet, l'établissement repose sur un concept rare : une cuisine végétale et locale nourrie directement par son propre potager de deux hectares situé dans les environs d'Eugénie-les-Bains, mariant produits de la terre et de la mer. Les Piliers de l'Établissement Cuisine du Potager & de Saison : Des menus uniques dictés par les récoltes quotidiennes d'un jardin privé abritant des variétés locales et du monde entier. Étoile MICHELIN & Philosophie d'Auteur : Une démarche créative axée sur la fraîcheur, le produit brut et le « goût du goût », sans compromis. Cave & Accords Sur Mesure : Une sélection méticuleuse de vins privilégiant des accords mets et vins précis et authentiques. Formules & Menus Uniques : Déjeuner (du mercredi au samedi) : à partir de 35,00 € Dîner (du mercredi au samedi) : à partir de 79,00 € Horaires de service : Du mercredi au samedi : 12h00 : 14h00 & 19h30 : 21h30 Fermeture hebdomadaire : Dimanche, lundi et mardi toute la journée

334 Rue René Vielle, 40320 Eugénie-les-Bains Eugénie-les-Bains