Chef Yohann ChapuisRestaurant L'Écrin de Yohann Chapuis

Haute gastronomie et trésors de Bourgogne : la table d'exception de Yohann Chapuis. Situé au 1, rue Thibaudet à Tournus (Saône-et-Loire), L'Écrin de Yohann Chapuis est la table gastronomique de la célèbre Maison Greuze. Récompensé par 1 étoile au Guide MICHELIN depuis plus de 17 ans, l'établissement propose un cocon intimiste et contemporain (25 couverts) où le chef Yohann Chapuis sublime les joyaux du terroir bourguignon. La carte propose une cuisine de haute précision mettant à l'honneur des produits d'exception locaux et régionaux (volailles de Bresse, écrevisses de Saône, escargots, bœuf Charolais, moutarde Fallot), complétée par une seconde table plus décontractée dans le même esprit, Le Bouchon Bourguignon. Les piliers de l'établissement : 1 Étoile MICHELIN (depuis 17 ans) : Une haute gastronomie de précision portée par le savoir-faire et l'exigence du chef Yohann Chapuis. Terroir Bourguignon Sublimé : Valorisation des producteurs locaux (volaille de Bresse « Ferme Le Devant », écrevisses de Saône, Époisses, moutarde Fallot). Cadre Intimiste & Privatif : Une salle épurée et lumineuse de 25 couverts, agrémentée d'un salon privé pouvant accueillir de 10 à 18 convives. Diversité des Formules : Du menu « Instant Surprise » aux menus « Écrin » et « Signature », avec un choix de plats suggérés à la carte.

1 Rue Thibaudet, 71700 Tournus Tournus