Chef KEI-KOBAYASHIRestaurant Kei

Kei Kobayashi, chef du restaurant Kei à Paris, s’inspire largement de la cuisine française. Amoureux de cette tradition dès ses débuts, il cherche perfection et harmonie dans ses réalisations. Il quitte le Japon en 1999 pour un parcours en France qui lui permet d’approfondir techniques et connaissances des terroirs. Jusqu’en 2010, il passe notamment par l’Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse chez Gilles Goujon, le Prieuré Baumanière à Villeneuve-lès-Avignon et le Cerf à Marlenheim. En 2003, il intègre l’équipe d’Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris, où il reste sept ans. En 2011, avec l’aide de Gérard Besson, il ouvre son propre restaurant au cœur de Paris. Sa cuisine obtient une première étoile Michelin en 2012, une deuxième en 2017, puis la troisième en 2020.

5 Rue Coq Héron 75001 Paris Paris