Chef Clément RabyRestaurant La Tête en l’Air

Situé au 43, rue de la Fontaine à Vannes, La Tête en l'Air est un restaurant gastronomique étoilé au Guide MICHELIN. Emmené par le chef Clément Raby, l'établissement repose sur un concept unique : une cuisine végétale et locale qui met en valeur les produits du terroir et les associations inédites. Les Piliers de l'Établissement Cuisine du Potager & de Saison : Des menus uniques dictés par les récoltes quotidiennes d'un jardin privé abritant des variétés locales et du monde entier. Étoile MICHELIN & Philosophie d'Auteur : Une démarche créative axée sur la fraîcheur, le produit brut et le « goût du goût », sans compromis. Cave & Accords Sur Mesure : Une sélection méticuleuse de vins privilégiant des accords mets et vins précis et authentiques. Formules & Menus Uniques : Déjeuner (du mercredi au samedi) : à partir de 35,00 € Dîner (du mercredi au samedi) : à partir de 79,00 € Horaires de service : Du mercredi au samedi : 12:00 : 13:30 et 19:30 : 21:00 Fermeture hebdomadaire : Dimanche, lundi et mardi toute la journée

43 rue de la Fontaine 56000 Vannes Vannes