Chef Chakaiseiki AkiyoshiRestaurant Chakaiseiki Akiyoshi

Chakaiseki Akiyoshi : le premier art culinaire du thé étoilé Michelin à Paris. Ancré au cœur de Paris, Chakaiseki Akiyoshi est une table d'exception récompensée d'1 étoile au Guide MICHELIN, signant le tout premier restaurant dédié à l'art traditionnel du chakaiseki hors du Japon. Formé pendant dix ans au prestigieux restaurant trois étoiles Hyôtei à Kyoto avant de devenir chef de cuisine à l'ambassade de l'OCDE, le Chef Yuichiro Akiyoshi y propose une immersion absolue dans la haute gastronomie nippone et la culture du thé. Dans un espace d'exception façonné sur-mesure par des artisans menuisiers japonais spécialisés dans l'architecture sukiya, l'établissement offre une parenthèse hors du temps. Fidèle aux principes formalisés par le maître de thé Sen-no-Rikyu, le chef orchestre une cuisine de saison d'une pureté rare, où chaque plat s'articule autour de vaisselles d'art d'une grande valeur pour magnifier la saveur naturelle des produits authentiques sans aucun artifice. Les piliers de l'établissement : Premier Chakaiseki Étoilé Hors du Japon : L'excellence d'un art culinaire ancestral lié à la cérémonie du thé, honoré d'1 étoile Michelin. Savoir-Faire Kyotoïte d'Exception : L'expertise et le parcours remarquable du Chef Yuichiro Akiyoshi, formé au légendaire Hyôtei à Kyoto. Architecture Sukiya & Immersion Totale : Un cadre unique réalisé par des maîtres menuisiers japonais, offrant une véritable évasion culturelle au cœur de Paris. Cuisine de Saison & Pureté des Flavors : Un menu qui sublime la vérité des ingrédients de saison, guidé par le sens profond de l'hospitalité sincère (Omotenashi).

59 Rue Letellier, 75015 Paris Paris