Chef Masashi IjichiRestaurant La Cachette

La Cachette à Valence : l'excellence 1 étoile Michelin du chef Masashi Ijichi entre terre drômoise et touches japonaises. Situé aux 12-16, rue des Cévennes à Valence (Drôme), La Cachette est une table gastronomique 1 étoile au Guide MICHELIN créée en 2005 et étoilée depuis 2009. Emmené par le chef Masashi Ijichi et son épouse, la cheffe pâtissière Sachi Ijichi, l'établissement propose un cadre feutré, lumineux et épuré d'une quarantaine de couverts avec cuisine ouverte sur la salle. La cuisine du chef marie la tradition gastronomique française à la finesse des influences japonaises, valorisant les produits locaux, les poissons et crustacés préparés de manière atypique, ainsi que les gibiers en automne. Les piliers de l'établissement : 1 Étoile MICHELIN Franco-Japonaise : Une haute gastronomie française maîtrisée, sublimée par la précision et les touches subtiles de la culture culinaire japonaise. Bi-Binôme en Cuisine & Pâtisserie : Une création à quatre mains orchestrée par le chef Masashi Ijichi et la cheffe pâtissière Sachi Ijichi (desserts légers et peu sucrés). Cave d'Exception (600 Références) : Une sélection variée incluant des vins naturels français, italiens, espagnols ainsi que des sakes et crus japonais. Espace Privatif & Transparence : Une salle lumineuse donnant directement sur la brigade en action et un salon privé au 2ᵉ étage avec vue sur la cave.

12 rue des Cévennes - 26000 Valence Valence