Chef Flavio Lucarini & Aurora StorariRestaurant Substance

Substance à Paris : l'étoile MICHELIN où les chefs Flavio Lucarini et Aurora Storari subliment la rencontre entre Italie et grands produits français. Situé au 18 rue de Chaillot, dans le 16e arrondissement de Paris, entre les Champs-Élysées et le Trocadéro, Substance est une table gastronomique distinguée d'une étoile au Guide MICHELIN depuis 2022. Le duo de chefs Flavio Lucarini et Aurora Storari y signe une cuisine d'auteur de haut goût, reconnue également au 18e rang mondial par le 50 Top Italy 2026. L'établissement propose une cuisine vivante et actuelle, mêlant l'Italie contemporaine aux grands produits français, le tout au fil des saisons. Les chefs privilégient les circuits courts et une production raisonnée, transformant la matière brute d'exception en saveurs marquées, graphiques et précises, avec une attention particulière aux sauces addictives et aux notes de fraîcheur végétales ou agrumées. Les Piliers de l'Établissement Cuisine d'Auteur Étoilée : Une gastronomie contemporaine distinguée d'une étoile MICHELIN, mariant l'élégance française et la passion italienne, dictée par les saisons et les produits d'exception. Duo Créatif & Précision : L'alliance des talents de Flavio Lucarini, maître des saveurs, et d'Aurora Storari, cheffe pâtissière, pour une cuisine graphique et des desserts d'une précision remarquable. Signature Végétale & Addictive : Des assiettes où les sauces marquées et les touches végétales subliment des plats emblématiques, incluant un menu entièrement végétal et des spaghettis cacio e pepe revisités. Formules & Menus Uniques : Menu du Marché (3 temps, uniquement le midi) : 68 € Menu Essentiel (3 temps, uniquement le midi) : 98 € Menu Végétarien (6 temps, midi et soir) : 138 € Menu Vibration (7 temps, midi et soir) : 158 € Menu Substance (9 temps, uniquement le soir) : 188 € Horaires de service : Du lundi au vendredi : Déjeuner 12h00 : 13h30 & Dîner 19h30 : 21h00 Fermeture hebdomadaire : Samedi et dimanche

18 rue de Chaillot, 75116 Paris Paris