Chef Xavier SaillyRestaurant Schorre

François-Xavier Sailly et Laurie Graux vous invitent au Schorre, 3 toques Gault&Millau et référencé Michelin, pour une cuisine instinctive en Baie de Somme. Situé au 2 Quai Lejoille à Saint-Valery-sur-Somme, le restaurant Schorre est une table de racines et de curiosité nichée au dernier niveau de l’Entrepôt des Sels, un complexe culturel classé Monument Historique. Dirigé par le chef propriétaire François-Xavier Sailly et Laurie Graux en salle, l'établissement propose une cuisine vive, instinctive et sincère, mariant produits du terroir picard et associations audacieuses. Récompensé par trois toques au Gault&Millau et référencé au Guide MICHELIN 2026, le Schorre invite à un voyage culinaire entre tradition et décontraction, dans une atmosphère chaleureuse faite de matériaux bruts. Les Piliers de l'Établissement Terroir Picard & Créativité : Une cuisine qui met à l'honneur les produits locaux de la Baie de Somme à travers des associations nouvelles et audacieuses. Cuisine Instinctive & Sincère : L'expression d'une gastronomie vivante, guidée par l'instinct et la recherche de l'authenticité des saveurs. Cadre Historique & Chaleureux : Un restaurant aménagé au sein de l'Entrepôt des Sels, Monument Historique, offrant une atmosphère unique et décontractée. Distinctions Gastronomiques : Une reconnaissance par le Gault&Millau (3 toques) et une présence au Guide MICHELIN 2026, saluant la qualité de la table. Formules & Menus Uniques : Menu 7 temps : 90€ Accord de boissons (5 verres de 10cl) : 55€ Menu 4 temps : 60€ (uniquement les mercredis, jeudis et vendredis midis) Accord de boissons (3 verres de 10cl) : 30€ Option Chariot de fromages affinés par Julien Planchon : 14€ Option verre de vin Domaine Bruno Colin, Chassagne Montrachet, 2023 (12cl) : 25€ Horaires de service : Du 1er septembre au 31 mars : Du mercredi au samedi : 12h00-13h00 & 19h00-20h30 Le dimanche : 12h00-13h00 Du 1er avril au 31 août : Du mardi au samedi : 12h00-13h00 & 19h00-20h30 Fermeture hebdomadaire : Variable selon la saison (se référer aux horaires de service)

2 Quai Lejoille, 80230 Saint-Valery-sur-Somme Saint-Valery-sur-Somme