Chef Flavien GuaratoRestaurant Mertensia

Mertensia à Lyon : une gastronomie végétale et marine authentique, où chaque ingrédient est sublimé avec passion. Situé au 52 rue Tronchet dans le 6ème arrondissement de Lyon, Mertensia propose une gastronomie à la fois végétale et marine. L'établissement se distingue par une cuisine humaine, authentique et durable, qui se veut juste, vivante et engagée, le tout dans une ambiance familiale et décomplexée. Mertensia cultive le goût de la singularité et du vrai, sublimant chaque ingrédient avec passion. La table lyonnaise offre une cuisine créative et subtile, inspirée des saisons et élaborée à partir de produits locaux et durables, issus de producteurs passionnés. Le chef met en avant le végétal, sublimé par le marin, dans un cadre élégant et apaisant. Les Piliers de l'Établissement Cuisine Engagée & Authentique : Une gastronomie humaine, durable et décomplexée, sublimant chaque ingrédient avec passion pour une expérience culinaire juste et vivante. Gastronomie Végétale & Marine : Une approche créative et subtile qui met en lumière le végétal, délicatement sublimé par les saveurs marines. Approvisionnement Local & Saisonnier : Une sélection rigoureuse de produits locaux et durables, issus de producteurs passionnés et respectueux des rythmes de la nature. Cadre Accueillant & Raffiné : Un environnement élégant et apaisant, invitant à la détente et au partage d'une vision singulière de la gastronomie. Formules & Menus Uniques : Menu midi Menu soir Gastronomie Immersive (Huit séquences) : Végétale : 65 € Marine : 75 € Horaires de service : Du mardi au samedi : Midi : 12h00 - 15h00 Soir : 19h15 - 23h00 Fermeture hebdomadaire : Dimanche et lundi toute la journée

52 rue Tronchet, 69006 Lyon Lyon