Chef Bertrand MILLARRestaurant L’Écorce

L’Écorce à Toulouse : la gastronomie étoilée MICHELIN où le Chef Bertrand Millar sublime les saisons avec inventivité et technique. Situé au 8 rue de l’Esquile, au cœur du quartier historique de Saint-Sernin à Toulouse, L’Écorce est une table gastronomique étoilée au Guide MICHELIN. À quelques pas du Capitole, l'établissement invite à une expérience culinaire chaleureuse et raffinée. Porté par la sensibilité du Chef Bertrand Millar, Maître Cuisinier de France, L'Écorce se distingue par une cuisine inventive, technique et graphique. Chaque assiette est une fenêtre ouverte sur la saison, les terroirs et l'émotion, sublimant les produits pour une dégustation unique. Les Piliers de l'Établissement Étoile MICHELIN & Raffinement : Une table gastronomique reconnue pour son excellence, offrant une expérience culinaire chaleureuse et sophistiquée au cœur de Toulouse. Cuisine d'Auteur & Sensibilité : Le Chef Bertrand Millar, Maître Cuisinier de France, exprime sa créativité à travers une cuisine inventive, technique et graphique, empreinte d'émotion. Saisonnalité & Terroirs : Une démarche culinaire axée sur les produits de saison et la richesse des terroirs, pour des assiettes qui racontent une histoire. Formules & Menus Uniques : Menu Saveurs du marché (3 temps) : Uniquement du mardi au vendredi midi (hors jours fériés, fermé le mercredi midi) Menu Initiation (4 actes) : Du mardi au samedi midi et soir (fermé le mercredi) Menu en 5 actes : Du mardi au samedi midi et soir (fermé le mercredi) Menu Dégustation (6 actes) : Du mardi au samedi midi et soir (fermé le mercredi) Horaires de service : Du mardi au samedi : 12h00 - 13h30 & 19h15 - 20h45 Fermeture hebdomadaire : Mercredi

8 rue de l'Esquile 31000 Toulouse Toulouse