Chef Anthony CarballoRestaurant La Nauve Hôtel & Jardin

La Nauve Hôtel & Jardin : la gastronomie 1 étoile Michelin cultivée au rythme du jardin du chef Anthony Carballo. Situé au cœur de l'hôtel-jardin La Nauve, le restaurant Notes est une table gastronomique étoilée au Guide MICHELIN, distingue par une cuisine végétale et locale nourrie directement par son propre potager de deux hectares. Emmené par le chef Anthony Carballo, cette expérience culinaire unique se découvre somptueuse, à la façon d’un salon Napoléon III, riche en moulures et miroirs. Les Piliers de l'Établissement Cuisine du Potager & de Saison : Des menus uniques dictés par les récoltes quotidiennes d'un jardin privé abritant des variétés locales et du monde entier. Étoile MICHELIN & Philosophie d'Auteur : Une démarche créative axée sur la fraîcheur, le produit brut et le « goût du goût », sans compromis. Cave & Accords Sur Mesure : Une sélection méticuleuse de vins privilégiant des accords mets et vins précis et authentiques. Formules & Menus Uniques : Déjeuner (du mercredi au samedi) : à partir de 35,00 € Dîner (du mercredi au samedi) : à partir de 79,00 € Horaires de service : Du mercredi au samedi : 12h00 : 14h00 & 19h30 : 21h30 Fermeture hebdomadaire : Dimanche, lundi et mardi toute la journée

12, rue de la Nauve 16100 Cognac Cognac