Chef Aurélien LargeauRestaurant latabledaurelienlargeau

La Table d'Aurélien Largeau : une cuisine de mer fraîche et locale, basée sur des produits de la mer obtenus grâce à des relations durables avec les pêcheurs et les crieurs locaux. Situé au 4, rue Jean Bart à Biarritz, La Table d'Aurélien Largeau est une table gastronomique réputée pour sa cuisine de mer et son engagement envers la transparence et la traçabilité. Emmené par le chef Aurélien Largeau, l'établissement repose sur un concept unique : une cuisine basée sur des produits de la mer fraîche et locaux, obtenus grâce à des relations durables avec les pêcheurs et les crieurs locaux. Les Piliers de l'Établissement Cuisine de Mer & de Saison : Des menus uniques dictés par les récoltes quotidiennes de la mer, mariant produits de la mer fraîche et locaux. Transparence & Traçabilité : Une démarche créative axée sur la fraîcheur, le produit brut et la « goût du goût », sans compromis, garantissant une transparence et une traçabilité des produits tout au long de la chaîne de la gastronomie, de la terre et de la mer jusqu’à l’assiette fiable et engagée. Cave & Accords Sur Mesure : Une sélection méticuleuse de vins privilégiant des accords mets et vins précis et authentiques. Formules & Menus Uniques : Menu 27.8 - 150€ Menu 27.8 Signature - 180€ * Enfants moins de 10 ans - Entrée / Plat / Dessert - 60€ ou demi-portions dégustation - 80€ Fermeture hebdomadaire : Du 31 mai au 8 juin 2026, du 2 au 17 novembre 2026, du 21 au 28 décembre 2026 et du 4 au 26 janvier 2027.

4 rue Jean Bart 64200, Biarritz Biarritz