Chef Jean-François VasseurRestaurant Jiva Hill Resort

L'art de la saisonnalité par le Chef Jean-François Vasseur : une cuisine française moderne au cœur du Jiva Hill Resort. Situé à Crozet, au sein du Jiva Hill Resort, Le Jiva est une table gastronomique française au design contemporain, offrant une vue imprenable sur le Mont Blanc. Sous la houlette du Chef Jean-François Vasseur, l'établissement propose une cuisine raffinée et subtile, revisitant les bases de la grande cuisine française avec modernité. Le Chef Vasseur, fort d'une solide expérience acquise dans des brigades étoilées, met l'accent sur la saisonnalité des produits, la justesse des saveurs et la précision des cuissons. Sa philosophie culinaire, ancrée dans son enfance auprès de la terre, privilégie les produits de qualité issus d'un réseau de producteurs locaux, avec des cartes qui évoluent cinq fois par an au gré des récoltes. Les Piliers de l'Établissement Cuisine d'Auteur & Saisonnalité : Le Chef Jean-François Vasseur réinterprète la grande cuisine française avec raffinement, en s'appuyant sur la saisonnalité et la précision des saveurs. Cadre d'Exception & Vue Mont Blanc : Un restaurant au design contemporain offrant une perspective majestueuse sur le Mont Blanc, propice à une expérience élégante. Philosophie du Produit Juste : Une démarche culinaire axée sur la qualité des produits, sourcés localement et sélectionnés avec soin par le Chef, héritier d'une tradition maraîchère. Événements Gastronomiques : Des soirées œnologiques et des célébrations spéciales, comme la Saint-Sylvestre, proposant des menus exclusifs et des accords mets et vins raffinés. Formules & Menus Uniques : Menu du marché (selon arrivages) Brunch dominical (buffet, de 12h30 à 14h30) Menu Saint-Sylvestre : 270 € (hors boissons) Accord mets et vins Saint-Sylvestre : 95 € (par personne) Horaires de service : Déjeuner : du mardi au dimanche - de 12h00 à 14h00 Dîner : du mardi au jeudi - de 19h00 à 21h30 Dîner : du vendredi au samedi - de 19h00 à 22h00 Fermeture hebdomadaire : Lundi toute la journée et Dimanche soir

Route d'Harée - 01170 Crozet Crozet