Chef Baptiste PoinotRestaurant Épithèque

Épithèque à Valence : la gastronomie étoilée, libre et conviviale par Baptiste Poinot. Situé au 32, Grande Rue à Valence, à deux pas de la place des Clercs, Épithèque (anciennement Flaveurs) est le restaurant du Chef drômois Baptiste Poinot. Récompensé d'une Étoile au Guide MICHELIN, cet établissement a évolué vers une expérience culinaire plus libre, vivante et accessible, mariant haute gastronomie et esprit épicurien de proximité. Petit-fils de traiteur et arrière-petit-fils d'épicier, Baptiste Poinot propose une cuisine instinctive, émouvante et sincère, profondément ancrée dans le terroir de la Drôme, entre Ardèche et Vercors. Mettant à l'honneur les circuits courts et le végétal, le Chef privilégie la proximité avec ses convives, une ambiance chaleureuse autour des vins « vivants » et un accueil personnalisé. Les piliers de l'établissement : Signature Étoilée & Instinctive : Une cuisine gastronomique vivante et poétique guidée par les saisons, le végétal et les produits du terroir drômois. Évolution vers l'Épithèque : Une transition réussie de l'ancien concept Flaveurs vers un lieu plus convivial, humain et spontané sans sacrifier l'exigence culinaire. Culture des Vins Vivants : Une sélection soignée d'accords mets et vins vivants proposée pour chaque parcours dégustation. Formules Dégustation : Un menu déjeuner en 3 temps (65 €) et des parcours du soir en 5 temps (95 €) ou 7 temps (125 €).

32 Grande Rue, 26000 VALENCE VALENCE