Julien MartinLe Clos de la Tour

Restaurant Le Clos de la Tour - Les Sources de Vougeot Restaurant gastronomique à 2 pas du Château du Clos de Vougeot. Chef Julien Martin. Une cuisine contemporaine, vivante et généreuse Bourguignon d’origine, le Chef Julien Martin puise son inspiration dans le terroir qui l’a vu naître. Formé à l’excellence, notamment auprès du Chef doublement étoilé Nicolas Masse aux Sources de Caudalie, il y développe une approche sensible et exigeante du produit, guidée par la justesse du goût et le respect des saisons. Au Clos de la Tour, sa cuisine authentique et raffinée rend un hommage sincère à la Bourgogne, où chaque création trouve naturellement son prolongement dans la splendide cave du restaurant. Sublimés par une carte des vins remarquable, mêlant grands crus et cuvées plus confidentielles, ses plats composent une expérience complète, à la croisée de l’histoire millénaire du lieu et d’une modernité délicate, laissant au palais un souvenir inoubliable. Chaque dîner devient une parenthèse hors du temps, portée par une atmosphère intimiste et feutrée. Le Chef Julien Martin déploie une cuisine contemporaine, vivante et généreuse, inspirée par la richesse des produits de la région. Dans chaque assiette, l’esthétique s’accorde à la précision des saveurs pour offrir une expérience aussi belle que juste. L’âme d’une histoire millénaire se marie à la modernité d’une cuisine raffinée, laissant au palais un souvenir exquis et l’irrésistible envie de revenir.

21640 Gilly-lès-Cîteaux Gilly-lès-Cîteaux