La terre, le produit, le geste.
Cette distinction récompense les chefs qui travaillent main dans la main avec la nature et les producteurs locaux. Ici, pas de triche : les menus suivent rigoureusement le rythme des saisons, les circuits courts sont privilégiés et chaque produit brut est magnifié avec respect et authenticité. C’est la table idéale pour ceux qui veulent retrouver le vrai goût des bonnes choses.
Le talent brut, l’émotion dans l’assiette.
C’est le label des dénicheurs de talents. Il met en lumière des chefs encore discrets, de l’ombre ou en plein essor, qui réalisent une cuisine d’une justesse et d’une créativité remarquables. Loin des projecteurs des grands guides parisiens, ces artisans passionnés envoient des assiettes techniques, percutantes et ultra-goûteuses. Une adresse à voir absolument avant que tout le monde ne s’y bouscule.
Le restaurant Ourea est une table contemporaine et gourmande qui évoque le Sud. Son chef Matthieu Roche cuisine des produits locaux de saison et Camille Fromont sélectionne des vins bio en accord. Une table contemporaine et gourmande qui évoque le Sud Au travers d'un menu changeant chaque semaine, nous souhaitons vous proposer une cuisine délicate et gourmande, respectueuse des saisons. Le parcours de Matthieu chez des grands chefs étoilés lui a permis d'acquérir une maîtrise de la cuisine classique française qu'il allie à ses inspirations méditerranéennes pour réaliser une cuisine légumière, végétale, et subtilement épicée. Nous travaillons avec des producteurs locaux et engagés qui nous accompagnent chaque semaine afin de vous offrir le meilleur de notre région tout en stimulant notre créativité. Nous pouvons tout à fait adapter nos menus à vos intolérances alimentaires.
72 Rue de la Paix Marcel Paul, 13006 Marseille Marseille
Tarifs et menus à titre indicatif : selon saison, carte et disponibilités de l’établissement.
Espace vidéo : ajoutez une URL (YouTube ou lien https) dans l’administration des fiches.
