La terre, le produit, le geste.
Cette distinction récompense les chefs qui travaillent main dans la main avec la nature et les producteurs locaux. Ici, pas de triche : les menus suivent rigoureusement le rythme des saisons, les circuits courts sont privilégiés et chaque produit brut est magnifié avec respect et authenticité. C’est la table idéale pour ceux qui veulent retrouver le vrai goût des bonnes choses.
Le talent brut, l’émotion dans l’assiette.
C’est le label des dénicheurs de talents. Il met en lumière des chefs encore discrets, de l’ombre ou en plein essor, qui réalisent une cuisine d’une justesse et d’une créativité remarquables. Loin des projecteurs des grands guides parisiens, ces artisans passionnés envoient des assiettes techniques, percutantes et ultra-goûteuses. Une adresse à voir absolument avant que tout le monde ne s’y bouscule.
Le comptoir d’Etienne est un restaurant unique, innovant, dont le concept repose sur un lieu de partage, un lieu qui ressemble à Bordeaux et appartient aux Bordelais, un lieu atypique où se retrouver. Notre chef vous propose une cuisine traditionnelle locale, gourmande, savoureuse et maison: telle est notre identité. Notre équipe vous accueille dans un cadre atypique, insolite et chaleureux, avec une décoration cosy baroque qui vous garantit de passer un bon moment. Nous vous proposons quotidiennement des plats à la carte ou bien en formule et suggestion du jour. Nous travaillons avec des produits frais, locaux, et du marché. Le Chef vous proposera ses viandes et poissons du jour, grillés aux pierres volcaniques, le tout agrémenté d’accompagnements maison. Nous pouvons vous suggérer également une large gamme de vins locaux: rouge, rosé, blanc, champagne, il y en a pour tous les gouts! Nous proposons également la privatisation de notre établissement pour un séminaire, un repas de groupe, un EVJF ou tout autre évènement. Laissez-vous charmer par la vieille pierre de Bordeaux, les tableaux aux allures baroques, et la beauté des voûtes de ce restaurant traditionnel et local. Situé au cœur de la vieille ville de Bordeaux, dans l’hyper centre à côté de la place Camille Jullian, nous vous accueillons avec et sans réservation du lundi au samedi, pour un repas du midi ou du soir. Au plaisir de vous retrouver à l’une de nos tables.
21 Rue Maucoudinat, 33000 BORDEAUX BORDEAUX
Tarifs et menus à titre indicatif : selon saison, carte et disponibilités de l’établissement.
Espace vidéo : ajoutez une URL (YouTube ou lien https) dans l’administration des fiches.
