La terre, le produit, le geste.
Cette distinction récompense les chefs qui travaillent main dans la main avec la nature et les producteurs locaux. Ici, pas de triche : les menus suivent rigoureusement le rythme des saisons, les circuits courts sont privilégiés et chaque produit brut est magnifié avec respect et authenticité. C’est la table idéale pour ceux qui veulent retrouver le vrai goût des bonnes choses.
Le talent brut, l’émotion dans l’assiette.
C’est le label des dénicheurs de talents. Il met en lumière des chefs encore discrets, de l’ombre ou en plein essor, qui réalisent une cuisine d’une justesse et d’une créativité remarquables. Loin des projecteurs des grands guides parisiens, ces artisans passionnés envoient des assiettes techniques, percutantes et ultra-goûteuses. Une adresse à voir absolument avant que tout le monde ne s’y bouscule.
La générosité, le partage, la convivialité.
Ici, on lève le coude et on sauce son assiette ! Ce badge est décerné aux établissements qui cultivent l’esprit bistrot et le plaisir de la table partagée. Le chef y propose une cuisine de cœur, réconfortante et généreuse, élaborée avec de superbes produits. C’est l’adresse parfaite pour un moment chaleureux, sans chichi, où le rapport plaisir-prix est tout simplement imbattable.
À Giverny, dans l'Eure, Le Jardin des Plumes est un hôtel-restaurant gastronomique installé au cœur d'un vaste parc arboré. David Gallienne y sublime les produits du terroir normand dans des associations de saveurs subtiles et surprenantes, au sein d'un cadre intimiste propice au calme. Les chambres et suites, à la décoration cosy et ouvertes sur la lumière par de grandes fenêtres, prolongent le séjour sur place. À proximité, Ô Plum'ART propose six chambres de caractère réparties sur trois niveaux, dont une familiale, dans une demeure aux volets bleus bordée d'un jardin en évolution. L'histoire du lieu remonte au début du XXe siècle : l'ingénieur parisien Armand Picard y fait construire une demeure néo-normande, prête en 1913, à quelques pas de la maison de Claude Monet, puis un grand poulailler pour son épouse. Après les Luquet et la famille Pirault, qui transforme la propriété en restaurant sous le nom des Jardins de Giverny, l'adresse s'efface peu à peu. En 2012, un siècle après la pose de la première pierre, Éric Guérin ouvre le Jardin des Plumes. David Gallienne le rejoint en cuisine en 2017, puis prend officiellement les rênes de l'hôtel-restaurant deux ans plus tard. Le chef et ses équipes accompagnent aussi l'organisation de mariages, anniversaires, baptêmes et réceptions. Restaurant Top Chef, restaurant candidat Top Chef, restaurants Top Chef, restaurants candidats Top Chef
1 Rue du Milieu, 27620 Giverny Giverny
Gastronomique, fourchette indicative 45 € à 95 €-tarifs à titre indicatif, selon saison et carte.
Espace vidéo : ajoutez une URL (YouTube ou lien https) dans l'administration des fiches.
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