Viviana PisacaneLe Bœuf d'Argent

Le Bœuf d’Argent – Restaurant gastronomique franco-italien à Lyon Situé dans une ruelle du Vieux Lyon, Le Bœuf d'Argent est une entreprise familiale qui propose une cuisine gastronomique franco-italienne avec des produits frais suivant le rythme des saisons et du fait maison. Vous êtes conviés à une expérience italo-française haut de gamme, une découverte culinaire biculturelle. Élégance intimiste, lumières tamisées, raffinement dans chaque détail … Le mot du Chef « Nous recherchons l’équilibre entre la tradition française et les inspirations italiennes bien dosées, les associations de saveurs audacieuses mais toujours justes. Aux fourneaux, une fratrie Maître Restaurateur : les Chefs Viviana et Antonio Pisacane, disciples d’Escoffier et issus de prestigieuses maisons, travaillent les recettes avec finesse et délicatesse. Le service est un point fort incontestable du Bœuf d’Argent. En salle, Arianna et Alban répondent à toutes vos questions avec précision et passion : composition des plats, cépages des vins, provenance des ingrédients… » Les Chefs vous invitent à une découverte culinaire biculturelle qui révèle leur ancrage aux règles de l’art ; une cuisine faite maison suivant leurs inspirations selon le rythme naturel du temps qui passe. Alban Perez Pourquoi le restaurant se nomme-t-il Le Bœuf d’Argent ? Tout simplement parce qu’il est situé rue du Bœuf. De plus, au XVe siècle, de nombreuses banques, tenues par des familles italiennes, étaient installées dans le quartier du Vieux Lyon. D’où le nom Le Bœuf d’Argent.

29 rue du Boeuf - 69005 LYON LYON