Chef Yoshitaka TakayanagiRestaurant Granite

Granite par Yoshitaka Takayanagi : l'excellence 1 étoile Michelin à deux pas du Louvre. Situé au 6, rue de Bailleul dans le 1er arrondissement de Paris, à deux pas du Louvre, Granite est une table d'exception couronnée d'1 étoile au Guide MICHELIN (Groupe Éclore). Aménagé dans une cave voûtée intimiste et contemporaine mixant pierre et bois, le lieu offre un cocon confidentiel hors du temps. Natif de la région du Mont Fuji et passé par de grandes maisons (Grand Véfour, Le Meurice, La Scène Thélème), le Chef Yoshitaka Takayanagi y marie la précision technique japonaise à la richesse des terroirs français. Chaque repas est sublimé par un rituel d'accueil unique (choix de son propre couteau artisanal en début de service) et des créations sucrées délicates. Les piliers de l'établissement : Haute Gastronomie Étoilée (1★ MICHELIN) : Une alliance subtile entre savoir-faire français et nuances japonaises (riz koshihikari, umeboshi). Atmosphère Confidentielle : Un cadre voûté élégant et climatisé, alliant un service professionnel et décontracté. Expérience Sur Mesure : Un rituel autour d'une sélection de couteaux faits main et une carte déclinée de 3 à 8 services (dont un menu végétarien). Maison du Groupe Éclore : Une adresse phare du collectif culinaire réunissant notamment Maison Rostang, Substance et Contraste.

6 rue de Bailleul, 75001 Paris Paris