Chef Jean-Rémi CaillonRestaurant Alpage

L'excellence étoilée et engagée de Jean-Rémi Caillon au sommet de Courchevel. Niché au cœur de l'Hôtel Annapurna à Courchevel, le restaurant Alpage propose une expérience gastronomique en altitude imaginée par le Chef Jean-Rémi Caillon. Récompensé d'une Étoile au Guide MICHELIN et certifié du label 3 macarons Écotable, l'établissement ne se dévoile qu'à la nuit tombée dans une atmosphère intimiste. Le décor fait honneur aux éléments naturels et à l'artisanat savoyard, mêlant le granit du Mont-Blanc, le chêne d'Albertville et les céramiques d'Anne Marmottan. La cuisine du Chef Jean-Rémi Caillon s'inspire du terroir alpin et du rythme des saisons. À travers des menus dégustation en cinq ou sept temps, les assiettes créent un dialogue entre minéral, végétal et animal, mettant en avant les poissons des lacs alpins, le gibier, la truffe et les cueillies de montagne. Les temps forts de la maison : Signature Culinaire : Un parcours gastronomique autour des produits de l'Alpe (poivre de Courchevel, herbes sauvages, producteurs locaux). Engagement Écoresponsable : Une démarche exigeante saluée par 3 macarons Écotable pour la préservation de la biodiversité et les circuits courts. Cadre & Atmosphère : Un univers feutré et poétique avec vue sur la forêt, sublimé par la suspension « pleine lune » et une ambiance sonore dédiée. Ouverture : Du mercredi au dimanche soir (selon saisonnalité et disponibilités).

734 Route de l’Altiport 73120 Courchevel Courchevel