Chef Rémi PoulainRestaurant L'Escudella

L'Escudella à Paris : la bistronomie raffinée du Chef Rémi Poulain, entre rigueur des produits et saveurs percutantes. Situé au 41 Avenue de Ségur dans le 7ème arrondissement de Paris, L'Escudella est une adresse bistronomique où le Chef Rémi Poulain exprime une cuisine de caractère. Fort d'un parcours auprès de grandes tables parisiennes, il y déploie une philosophie culinaire axée sur la rigueur, le raffinement et le respect inconditionnel des produits frais. L'établissement se distingue par une approche entièrement faite maison, des produits de saison choisis avec soin, des cuissons précises et des saveurs percutantes, dont le célèbre pâté en croûte signature. Les Piliers de l'Établissement L'Art de la Bistronomie Raffinée : L'expression d'une cuisine exigeante par le Chef Rémi Poulain, alliant rigueur, raffinement et respect des produits frais. Produits de Saison & Fait Maison : Une carte renouvelée mensuellement, mettant en avant des saveurs percutantes, des cuissons précises et des créations entièrement faites maison, dont le pâté en croûte signature. Cave d'Exception & Grands Crus : Une sélection soignée de vins de qualité et de grands crus, avec des allocations de domaines prestigieux. Formules & Menus Uniques : Au menu : 3 ou 4 entrées, plats et desserts que le chef affiche et renouvelle tous les mois. Horaires de service : 12h00 : 14h00 19h00 : 21h30 Fermeture hebdomadaire : Non spécifié

41 Avenue de Ségur, 75007 Paris Paris