Chef Arnaud BaptisteRestaurant Colvert

À Paris, rue des Grands Augustins, Colvert est un restaurant bistronomique du groupe Les Becs Parisiens. Baptiste Borderie y propose une cuisine de saison ancrée dans les terroirs, après un parcours en maisons étoilées : le Trianon Palace sous Gordon Ramsay, le Georges V, les cuisines de Joël Robuchon à Macao, puis l'Oiseau Blanc auprès de David Bizet. Produits de saison et gibier tiennent une place centrale, traités avec la précision acquise dans ces grandes tables. Une carte des vins vivante accompagne cette cuisine bistronomique, dans une adresse pensée pour la convivialité en plein cœur de Paris.

30, rue des Grands Augustins, 75006 Paris paris