Chef Jeroen SteentjesRestaurant La Salamandre

La Salamandre est un restaurant et une vinothèque au cœur de la cité médiévale de Saint-Aignan-sur-Cher, dans une maison en pierre de tuffeau entièrement restaurée, entre le château Renaissance et la collégiale. Né de l’association de quatre amis passionnés par la région, son histoire et son patrimoine, le lieu propose une cuisine régionale contemporaine sous la direction du chef Jeroen Steentjes. Après vingt-deux ans d’expérience dans des hôtels et restaurants étoilés aux Pays-Bas, en Allemagne, en France et ailleurs, Jeroen et sa femme Marike s’installent en 2012 dans le Loir-et-Cher. Sa cuisine, soignée et moderne, s’appuie sur les saisons et sur des associations de produits généreuses. La carte des vins privilégie la Loire, tout en ouvrant sur une sélection de vignerons partenaires issus des autres régions viticoles françaises.

7 Place de l'Église 41110 Saint-Aignan-sur-Cher Saint-Aignan-sur-Cher